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提拉米苏有哪些故事

发布日期:2019-11-21 作者:江苏西点培训学校 点击:

  提拉米苏,小编相信很多人对这都不陌生,因为这款糕点实在是太有名了。提拉米苏,是一款意大利经典甜点,亦译成堤拉米苏,是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,这甜点自20世纪80年代中期走红至今,所以江苏西点培训学校就想给大家讲一下这款甜点的由来,大概有三个版本。
  版本一,起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳。19世纪的意大利梅狄契公爵造访席耶纳,因此而迷上当地一种糊状甜点,之后以居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”,以此作为纪念。而随后,公爵又把这甜点引进北部弗洛伦斯,一时间此甜点成为驻在当地的英国知识分子最爱,所以又改称为“英国佬的甜羹”,并被带回英国,与意大利同步流行。这甜点也传进意大利东北部大城崔维索和威尼斯。所以如今,这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最为出名,但“公爵的甜羹”是如何演变成提拉米苏,则出现解释上的断层,并没有说的太清楚。
  版本二,提拉米苏来源的说法就比较则匪夷所思,说是因为崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”,坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点,而且“tiramisu”的意大利意思是“兴奋剂或提神剂”,配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说,当年刚刚传入威尼斯时,竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱,成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物。
  版本三,是一个比较温馨的说法。说是一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里的干粮已经什么也没有了,他的妻子为了给他准备干粮,就把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。
  不管提拉米苏真正的来源是什么,但它受到人们喜爱的这一点是毋庸置疑的。故事只是又增加了这款甜点的神秘感,所以不需要太在意故事的说法了。

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