连云港蛋糕培训

栏目导航

联系我们

座机:0518-85436669

手机:13775456096

网址:www.spsxdpx.com

地址:连云港市海州区石棚山风景区门前


茯苓糕和绿豆糕有着怎样的故事

发布日期:2019-10-11 作者:江苏西点培训学校 点击:

  中国的糕点可所谓历史悠久,并且中国的糕点经过几百年的传承和改良,集养生与美味于一体,各有特色,百家争艳,丰富而古老,每个都是经典,江苏糕点培训学校的小编就为大家介绍几种中国糕点的由来。
  茯苓糕
  茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。它来源有这样一段传说。当时清兵入关建立清王朝后,对广大人民实行“留发不留头”的民族压迫。顺治五年(1648)农历八月廿六日,清兵攻陷同安,屠城3天,三万多无辜百姓惨遭杀害。同安一带百姓,在郑成功“抗清复明”的旗帜下,奋起反抗,和清兵开展长期的“拉锯战”。为了便于大规模开展有组织的清活动,城内就有位姓李的商人,就蒸了一种糕叫“复明糕”,意在恢复明朝,每片糕里藏有一片纸条,上面写着联合行动的时间、地点和讯号。就这样,属于“抗清复明”组织的基本群众买到“复明糕”后,便自觉地参加到搞清行列。当时还有一条规定,即小孩不准吃“复明糕”,主要是怕小孩不懂事,吃“复明糕”容易泄漏字条的机密。
  绿豆糕
  绿豆糕是我们最常见的中国糕点了,那么绿豆糕又有怎样的故事呢?绿豆糕的来历与发生在山西的故事有关。
  传说很早以前,在一个兵荒马乱民不聊生的年代,有个山东人李壮,他的妻子叫东亮,年轻美丽又聪明。夫妻二人到处谋生,走到山西盐池附近时,听说那里需要挖盐的苦力,李壮夫妇就决定留在这里工作。李壮是个勤快人,每天早出晚归,虽说他很有力气,但也经不住长期的超体力劳动,妻子很是心疼。
  于是在炎热的夏季,妻子总是熬一大锅绿豆汤,既解渴,还能防止中暑。时间长了,熬汤剩下的绿豆扔掉太可惜,于是东亮就想这绿豆可以给丈夫补充营养,但怎样才能把绿豆做成食品吃呢?冬天的时候买下好多柿饼,还没有吃完。经过考虑,东亮终于想出一个两全齐美的办法。她将煮熟的绿豆去皮,用手掌拍成面,将柿饼去核用刀切成块,一层绿豆面,一层柿饼块,装入盒中,用锅蒸了蒸,然后放置于水瓮之中冰。第二天拿出来用盐水一浸,倒出来切上好大一块让丈夫带到盐池去。丈夫吃了连连夸奖好吃,可是几天下来,丈夫发现这好吃的东西却不经饿呀。一时间东亮也想不出好办法来,
  有一天,东亮跟丈夫去盐池,看见一个赶车驮盐的车夫正在喂牲口。她仔细一看,那牲口吃的竟是豌豆。出于好奇,她去问车夫,为什么喂豌豆。车夫告诉她,这牲口吃了豌豆劲大,再高的坡都能爬上去。回后,东亮买了一些豌豆,将豌豆煮熟去皮仍像用绿豆掺柿饼的办法炮制,让丈夫李壮带到盐池去吃。就这样中国有名的绿豆糕就出现了。
  有关于中国糕点的故事就到这了,因为内容有点多,所以就介绍这两个小故事了请见谅,以后小编还是会不定时讲小故事的,谢谢观看。

相关标签: